La France est le pays qui a inventé la gastronomie comme art et comme patrimoine. Le repas gastronomique français a été classé Patrimoine Immatériel de l'Humanité par l'UNESCO en 2010. Mais au-delà du consensus national, chaque région a développé une identité culinaire distincte : et les meilleures villes gastronomiques de France sont celles où cette identité est la plus forte et la mieux incarnée dans les restaurants et les marchés locaux.
La règle d'or pour manger bien en France : chercher les restaurants fréquentés par les gens du coin, pas par les touristes. Une bonne adresse à Lyon ou à Bordeaux n'a généralement pas de menu traduit en anglais, pas de photos dans la vitrine et fait salle comble le mardi midi. Ce sont ces adresses-là qu'il faut trouver.
Notre sélection
Lyon
Capitale mondiale de la gastronomie, bouchons lyonnais, Bocuse.
Bordeaux
Grands vins, marché des Capucins, canelés, Saint-Émilion.
Bayonne
Jambon de Bayonne IGP, pintxos, chocolat depuis le XVIIe.
Sarlat
Foie gras, truffes noires, sarladaises, marché du samedi.
Tours
Rillettes, rillons, vignobles de Vouvray et Chinon.
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L'association officielle "Les Plus Beaux Villages de France" regroupe 171 communes labellisées selon des critères stricts de patrimoine et de cadre naturel. Mais au-delà du label, la France possède des centaines de villages d'une beauté saisissante qui méritent d'être découverts, certains très connus, d'autres presque secrets. Notre sélection couvre toutes les régions et tous les styles : du village alsacien à colombages au village perché de Provence en passant par le bourg breton de granit.
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